Pannenkoeken op basis van avocado, koriander en moringa gemaakt op Amerikaanse wijze, geserveerd  met bijhorende tomatensaus en gegrilde halloumi

Avocado, Koriander en Moringa Pannenkoeken

  • 40 minuten
  • 5 porties
  • 303 per portie

Ingrediënten

    • Quaker Havermout 70 g
    • Ei 1
    • Ongezoete amandelmelk 180 ml
    • Meel 100 g
    • Bakpoeder 1 eetlepel
    • Moringapoeder 1 theelepel
    • Zout 1/4 theelepel
    • Ongezouten boter, gesmolten 1 eetlepel
    • Koriander, gesneden 10 g
    • Tomatensaus:
       
    • Kerstomaten (in kwarten) 150 g
    • Vers, gesneden koriander 5 g
    • Zout Vleugje
    • Zwarte Peper Vleugje
    • Extra virgin olijfolie 1 eetlepel
    • Topping:
       
    • Avocado 1/2
    • Optioneel:
       
    • Halloumi, gegrild 100 g

Voorbereiding

  • Roer het ei met een vork.
  • Voeg het meel, boekpoeder, moringapoeder, zout en de helft van de melk bij het ei. Meng met een vork.
  • Voeg de boter en de rest van de melk toe, roer om te combineren.
  • Voeg de havermout toe in het mengsel, roer om te combineren.
  • Laat het mengsel 20 minuten rusten.
  • Ondertussen, combineer alle ingrediënten voor de saus in een kom en zet deze apart om te serveren.
  • Verwarm een pan met anti-aanbaklaag en voeg een kleine hoeveelheid boter of olie toe.
  • Schep wat beslag in de pan, ideale grootte is 6-8cm in diameter.
  • Draai de pannenkoeken niet om totdat je kleine bubbels ziet vormen op de bovenkant van de pannenkoek. Bij het omdraaien zou deze goudbruin moeten zijn.
  • Stapel de gebakken pannenkoeken op een plaat met een keukenhandoek erop en plaats een folie over de bovenkant om de hitte te bewaren.
  • Serveer met de tomatensaus, avocado en gegrilde halloumi voor een gezond vullende ontbijt.

  • Bewaarinstructies:
    Bewaar in een luchtdichte verpakking en maak gebruik van bakpapier om de verschillende lagen te onderscheiden.
    Verwarm opnieuw via de toaster voordat je deze serveert.
    Blijft 2 dagen goed.
Pannenkoeken op basis van avocado, koriander en moringa gemaakt op Amerikaanse wijze, geserveerd  met bijhorende tomatensaus en gegrilde halloumi
Quaker Havermout BEKIJK PRODUCT

GEZOND LEVEN Quaker Havermout Original

Het is algemeen bekend dat Quaker Havermout Original heerlijk smaakt, maar wist u dat het ook bijdraagt tot een gezond en evenwichtig dieet?

ONTDEK DE GEZONDHEIDSFEITEN